色泽金黄,香脆可口,补益肠胃,滋阴润燥。
今天为大家介绍炸蘑菇。
食材
鲜蘑菇 适量
鸡蛋 1个
面粉 适量
盐 适量
植物油 适量
方法/步骤
1
1.鲜蘑洗净撕成小条,撒上盐腌30分钟,挤出里面的水份。
2
2.鸡蛋面粉和各种你喜欢的调料用水调成浓稠的面糊。
(可酌情加盐,因为蘑菇已腌过)
3
3.蘑菇条放面糊中拌匀,使每一条都挂上面糊。
4
4.锅中加油(多一些)烧热,一条一条放入蘑菇炸至金黄色。
(中小火)
END
注意事项
全炸好后再全部倒入锅中大火复炸一次,操作时间不宜长。
复炸后蘑菇会更酥脆。
当然,只炸一次也可以。
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